红焖猪蹄的做法

红焖猪蹄的做法

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。我今天买的是后蹄

食材配方

主料：

猪蹄、550g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量白沙糖、适量生姜、适量大蒜、适量草果、1个香叶、适量八角、适量

详细做法步骤

1、把猪蹄清洗干净。

2、烧一锅开水，下猪蹄煮2分钟氽去血水。

3、把猪蹄再冲洗干净。

4、切好姜蒜备好香料。

5、把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。

6、接着加入一大勺白糖。

7、加入适量的老抽。

8、加入适量生抽。

9、兑入猪蹄一半位置的清水，开火煮，水开后转小火，焖至水收开。

10、最后加入盐调味即可。