吉祥如意卷的做法

吉祥如意卷的做法

这个菜造型漂亮，还有个非常吉祥喜庆的名字，非常适合作为年菜摆在年夜饭上，而且非常简单易做，可以试试哦。

食材配方

主料：

土豆泥、150g海苔、3片蛋皮、1片蟹肉棒、1根菠菜、100g紅萝卜、100g

辅料：

鸡蛋、适量金强魚、适量橄榄油、适量孜然、适量绵白糖、适量小麦面粉、1勺

详细做法步骤

1、首先菠菜需要烫洗，清除草酸。胡萝卜用削皮器削成长条，放到盐水里腌渍或者直接用油煎下放凉。

2、土豆去皮切块加水放到微波炉里煮熟，捞出捣成泥，放入少许盐和孜然拌均匀。

3、第一层:取一片海苔片鋪平，把1/2土豆泥均勻鋪在海苔片上，第二层：在第一层上面再叠上另一片海苔片把紅蘿蔔片、菠菜叶也鋪上，再在上面鋪上另1/2馬鈴薯泥。

4、第三层：再取另一片海苔片，在上面中间舖上金枪鱼魚之后卷起这个卷，把它放到第二层中间。

5、然后把這三层一起捲起，再用寿司帘做成成三角状，切掉头尾多余部分。

6、面粉(我用的吉士粉)，加入搅匀的蛋液，打匀，把卷放入，抹匀。锅子加油中火把卷放入鍋中煎，煎到呈微焦黃即可关火取出，用卷帘整一下形，再切成片装盘。切的时候用寿司帘按住卷的后半部分，这样会比较好切。