春笋腊猪心的做法

春笋腊猪心的做法

朋友清明节时从山上采回来不少的春笋，给了我几根，怎么吃呢？炒腊肉还是炒腊肠？打开冰箱，发现冰箱里还有去年腊月腌制的猪心，就做春笋炒腊猪心。味道还是不错滴！

食材配方

主料：

腊猪心、100g春笋、150g

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量酱油、适量醋、适量青蒜、适量

详细做法步骤

1、春笋一根洗净。

2、将春笋切成薄片。

3、将切好的春笋放入清水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

4、腊猪心一块洗净。

5、将猪心切成薄片

6、若猪心过硬或过咸可过温热水浸泡片刻后，捞出沥干水分。

7、青蒜切好备用。（喜吃辣味的备些尖椒）

8、铁锅烧热加油。

9、先爆香蒜管。

10、开始炒猪心。

11、加适量的料酒、酱油和醋，快速翻炒至猪心7、8成熟。

12、先倒入沥干水分的春笋，加适量的盐，大火快速翻炒至春笋断生，加入已切好的青蒜叶，翻炒均匀起锅。

13、装盘。