蛏肉炒韭菜的做法

蛏肉炒韭菜的做法

蛏子肉炒韭菜是一道佐酒下饭的海鲜小炒。其营养丰富味道十分鲜美，蛏子的鲜嫩、韭菜的清香融合在一起非常诱人。 蛏子：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素

食材配方

主料：

蛏子、500g韭菜、200g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量生抽、适量糖、适量鸡精、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2、锅中注入水加入葱姜 料酒烧开，下入蛏子。

3、大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个】

4、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。

5、把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分。

6、韭菜切段。

7、把姜切成丝。 8

8、锅中注油，爆香姜丝。

9、下入蛏子肉，快速翻炒均匀。

10、加入生抽 盐 糖 鸡精。

11、加入韭菜段。

12、快速翻炒均匀即可。