韭菜肉馅饼的做法

韭菜肉馅饼的做法

这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一

食材配方

主料：

肉馅、250g韭菜、400g面粉、300g温水、160g鸡蛋、1个 、

辅料：

葱末姜末、50g花生油、10ml生抽、10ml精盐、1/2小勺五香粉、1/4小勺鸡精、1/2小勺

详细做法步骤

1、面粉300克放入盆中。

2、温水160克。

3、用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。

4、肉馅250克放入盆中。

5、葱末，姜末，备用。

6、锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。

7、调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

8、韭菜清洗干净，切成细末碎。

9、鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

10、炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

11、把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

12、把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

13、搅拌好的馅料。

14、把醒至好的面团搓成长条状。

15、将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

16、擀成圆形面皮。

17、面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

18、电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

19、烙好的韭菜馅饼，开吃吧。