泡菜炒鸡肝的做法

泡菜炒鸡肝的做法

儿子最近不爱吃饭，我姐说给煮点鸡肝，这东西便宜，但是买一点点真不好意思，索性买多了些，宝就留了一块煮白水了，我们就把剩下的全炒了……鸡肝的味不难重，不难接受，有

食材配方

主料：

鸡肝、250g 、

辅料：

油、适量泡菜、适量

详细做法步骤

1、鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了 稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行 （我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好）

2、自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了

3、锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅

4、让鸡肝都打散开了

5、加入切好的泡菜（我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒）

6、我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散

7、炒均匀就基本上可以起锅了

8、当当当 当

9、如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了