凉拌百叶的做法

凉拌百叶的做法

新鲜牛百叶原是黑色的，四川人爱叫毛肚，市场上见的白色牛百叶经过漂白，是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆，但挑选起来有讲究，选又软又实，手感有弹性，不烂，闻之无

食材配方

主料：

百叶、200g 、

辅料：

黄瓜、80g葱蒜、适量盐、1勺鸡精、1/4勺食用油、1勺 、

详细做法步骤

1、新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用

2、葱切片

3、蒜切蒜末

4、百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用

5、黄瓜切丝

6、将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精

7、烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用