清蒸茄子的做法

清蒸茄子的做法

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致

食材配方

主料：

茄子、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜茸、适量 、

详细做法步骤

1、准备茄子。

2、将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）

3、茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

4、最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

5、然后将茄子取出对开撕开。

6、再撕成小条放入准备好的盘里。

7、炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

8、然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

9、这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。