家常焖黄花鱼的做法

家常焖黄花鱼的做法

黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一

食材配方

主料：

黄花鱼、1条 、

辅料：

大葱、适量姜、适量大蒜、适量干红辣椒、适量大料、1个花椒、适量醋、适量白酒、适量酱油、适量白砂糖、适量精盐、适量 、

详细做法步骤

1、黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许

2、锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出

3、倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味

4、放入煎好的黄花鱼

5、烹入醋和白酒，

6、出香味后加入酱油调节颜色

7、加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖

8、约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘