红小豆和赤小豆的区别

红小豆和赤小豆都是外表颜色深红的豆类食材，而且它们个头和大小都差不多，有时会让人们把他们当做同一种食材，其实红小豆和赤小豆之间也有一些区别，只要用心了解就能发现，想知道红小豆和赤小豆的不同可以看看下面对它们做的具体介绍。

1、外观

红小豆和赤小豆在外观上就有一定区别，只要用心观察就能发现视角度的颜色比较深，多为暗棕红色，而且这种红豆颗粒比红度要小，它外观细长，而红小豆颜色比较鲜艳，而且外观短粗多成圆柱状。

2、食用方法

红小豆和赤小豆在食用方法上也有明显区别，红小豆质地比较软糯，人们把它用清水浸泡入锅，煮熟后去掉外壳能制成豆沙，但赤小豆却很难煮熟，即使用清水把它浸泡以后再入锅煮，也很难把它煮到软了，所以这种食材特别适合用来煲汤喝。

3、营养价值

红小豆和赤小豆在营养价值上也有很大不同，红小豆是一种营养价值极高的养生食材，人们使用它后能吸收植物蛋白和天然磷脂以及叶酸和烟酸胆碱等多种对人体有益的营养，而赤小豆这些营养成分的含量比较低，但它含有多种天然药用成分，在生活中赤小豆多以药用为主，而红小豆则多以食用为主。

4、功效

红小豆和赤小豆的功效也有一定区别，红小豆最重要的功效就是为人体补充营养并增强人体的抗衰老能力，而赤小豆的功效则比较出色，它食用功效和红小豆差不多，但它的药用功效极为出色，能利水消肿，也能提高人类肾功能，而且能加快人体内多种毒素代谢，能净化血液也能提高心脏功能。

上面为大家介绍了红小豆和赤小豆的区别，能让大家知道这两种动力食材之间有什么不同，以后想滋养身体时可以多吃一些红小豆，想防病抗病时就要多吃一些赤小豆。