煲汤做菜知识大全！
缺铁造成贫血，影响劳动能力。缺铁时身体会积极发出信号。你知道这些信号是什么吗？身体的什么症状是缺铁的表现？补铁吃什么好呢？今天，让我们和小编一起看看。
身体缺铁的7个信号
1、疲劳无力
范德比尔特综合健康中心专家布莱尔·莫里斯说:铁是构成血红蛋白的重要成分，有助于氧气传递到身体的各个部分。如果体内健康的血细胞不足，就会感到疲惫。
2、注意力难以集中
莫里斯表示，在缺铁的人中，神经递质素合成可能发生变化，进而引起注意力不集中等功能异常问题，肾虚患者也要注意。
3、指甲变脆
缺铁，指甲和脚趾甲变薄变脆，容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
4、呼吸不良
人体缺铁时，健身时或平时走路时常感到呼吸，呼吸不下降。其原因是缺铁会降低血氧量。
5、脸色苍白
年轻时脸色苍白不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。
6、正常运动困难
几周前可以正常运动，但现在完成同样的运动量很辛苦。这是因为血铁水平过低严重影响耐力，运动减肥。
7、肌肉酸痛
身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。
补铁食疗
1、猪肝瘦肉粥
新鲜猪肝50克、新鲜猪肉50克、米50克、油15毫升、盐少许。洗猪肝、瘦肉，切碎，加油、盐适量混合，洗米，放入锅中，加入适量的水，煮到粥熟时加入混合的猪肝、瘦肉，煮到肉熟为止。
2、花生枣粥
锅中加入适量清水，烧开后加入100克花生仁，煮花生仁，然后加入洗净的糯米400克和适量清水，煮开后加入枣50克，用小火煮粥，最后加入糖搅拌均匀即可。
3、木耳猪血汤
将250克猪血切成块，将50克木耳撕成小块，将准备好的猪血和木耳放入锅中，用大火烧开，用微火炖至血块浮起，用盐调味。猪血含有多种微量元素，木耳含有大量铁，吃什么补铁，这道木耳猪血汤是不错的选择。
4、五香茶蛋
把400克鸡蛋放在适量清水中煮上10分钟，去掉蛋壳，加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水，烧沸后，再以中火稍10分钟。鸡蛋是众所周知的营养食品，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、蛋黄素、维生素、钙、铁、钾等人体所需的矿物质。
5、菠菜粉丝
将250克菠菜和100克粉丝用开水焯一下，在锅中加入适量麻油烧热，用葱花和姜末炝锅，再烹入绍酒和素汤50毫升，把菠菜和粉丝下入锅中，加适量盐和味精进行翻炒。菠菜含有丰富的β胡萝卜素和铁质，是维生素b6、叶酸、铁、钾的最佳来源。粉丝含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等，具有良好的附着力。
