煲汤做菜知识大全！
生姜不仅是我们日常生活中常用的调味料，在感冒和感冒时也很受欢迎。很多人在淋了雨或者有轻微的感冒症状时，都喜欢喝上一碗热热的姜汤。此外，烹饪，尤其是与鱼相关的菜肴，必须使用生姜来去除腥味。俗话说，每天两片姜不需要医生开处方。而生姜作为药食同源的食物，保护人们身体健康也有着数千年的历史。据说生姜是古代神农品尝百草的第一草，生姜的名字来源是神农姓姜，在野外中毒后马上摘下植物，结果解毒了，再次给了神农的生命，所以被命名为生姜。在现实生活中，我们在煮中药的时候加入生姜解毒，不得不说中药的配伍真的很厉害。
而姜本身的味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，这也就前面说过为什么我们会常用生姜来治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，甚有被称之为“呕家圣药”。
实际上生姜除了我们经常知道的驱寒和腥味之外，还有以下几个效果。
1、助阳:姜可以帮助人体加快新陈代谢、消炎镇痛、兴奋人体多个系统的功能。此外，还可以调节男性前列腺功能，改善中老年男性前列腺疾病和功能障碍。是助阳之品，常用于男性保健。
2、祛斑：经常食用生姜可以帮助去除“体锈”。特别是老年人脸部表面的褐斑，也就是我们常说的老年斑。这是因为体内自由基作用于皮肤引起的“锈斑”。各脏器形成类似的体锈，如果自由基过度活跃，可致人早衰。
3、醒脑：生姜的味道大家都很熟悉了，是一种带有刺激的微辣，这是因为生姜含有姜辣素，而这种成分会刺激神经系统，某种程度上会激发人的灵感。姜辣素和挥发油可以稀释血液，血液流畅，为大脑提供更多氧气。有助于拓宽人的思路，提高创造力。
4、姜有助于增进食欲:特别是在炎热的夏天，人容易受到炎热的侵袭，出汗多喝冷饮，容易影响食欲，生姜刺激舌头味觉神经和胃粘膜感觉器，神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增强消化功能。
另外值得注意的是，生姜的食用量也要注意。生姜辛辣不能吃得太多，有热病、痔疮、痔疮、阴虚内热的人不能吃生姜。
