番薯黄金蛋怎么做

　　番薯黄金蛋

番薯,黄金蛋

　　材料：番薯120G，紫薯120G，细砂糖60G，木薯粉或马铃薯粉160G，牛奶50G，鸡蛋1粒，面包糠适量

　　番薯黄金蛋的做法

　　1.紫薯与番薯洗净后削皮切成片状备用。

　　2.切好的紫薯放入锅里中火蒸20-30分钟，蒸到软烂即可。

　　3.蒸好的紫薯取出。

　　4.番薯同样放入锅里中火蒸20-30分钟，直到软烂。

　　5.蒸好的番薯取出。

　　6.将蒸好的紫薯趁热放入30G细砂糖。

　　7.把紫薯压成紫薯泥。

　　8.放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。

　　9.翻拌均匀后放入25G的牛奶。

　　10.继续翻拌至均匀即可。

　　11.将蒸好的番薯趁热放入30G的细砂糖。

　　12.压成番薯泥。

　　13.放入80G的木薯粉或马铃薯粉翻拌均匀。

　　14.翻拌均匀后倒入25G的牛奶。

　　15.继续翻拌均匀即可。

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　　16.将鸡蛋打散，适量的面包糠倒入碗里。

　　17.小锅里放入适量的油加热，油必须没过番薯蛋。

　　18.将翻拌好的番薯泥揉成贡丸或鱼蛋大小。

　　19.放入鸡蛋液里，让整颗番薯蛋沾满鸡蛋液。

　　20.然后放入面包糠碗里裹满面包糠。

　　21.油加热后转用小火，把裹好面包糠的番薯蛋放入油里炸。

　　22.紫薯泥也是一样揉成鱼蛋大小，粘上鸡蛋液和面包糠然后放入油里一起炸。

　　23.如果不裹面包糠的话就不需要沾鸡蛋液，可以直接放入油里炸。

　　24.炸至金黄色即可取出。

延伸阅读：豉香黄金蛋做法

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