虾仁香肠煲仔饭的做法

瑞儿哥哥总是说起以前我骑摩托车带他大街小巷去找瓦煲饭吃的情景，他最喜欢的是叉烧瓦煲饭。我想给他做，但苦于没有瓦煲，所以一直没有做过。后来买了一个煲，比起瓦煲来差远了，但是焖起饭来还是挺香的，就尝试用这个给他做了几次煲仔饭

这次为了给他做叉烧饭，前一天晚上还特地做了一大块卤叉烧，除了晚餐吃，还留出一小碗肉和半碗卤。谁知到第二天打开冰箱一看叉烧全没了，瑞儿爸爸拿来配面饼做早餐了。话说这中式卤叉烧配瑞典的一种硬面包还真是绝配呢，非常的香脆，瑞儿爸吃的总是停不住口~

没办法了，看冰箱里还有香肠和虾仁，凑合做了这个虾仁香肠煲仔饭~

虾仁香肠煲仔饭

材料：虾仁、香肠、鸡蛋、西兰花、米

做法：

1、西兰花、虾仁焯水备用、香肠切片

2、米加水煮开，转小火至水基本收干后，放入香肠、虾仁、打入一个鸡蛋，盖盖焖5分钟（我的虾仁是冰冻的，所以这个时候放入，如果是新鲜焯水的和后面的西蓝花一起放）

3、放入西蓝花和叉烧（只剩一块叉烧了），并淋入卤汁，盖盖小火再焖5分钟就可以了。（如果焖至10-15分钟就会有锅巴了）