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冬菇元肉乌鸡汤的做法

时间:2020-12-30

人气:30

栏目:煲汤

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导读:一年之中最喜欢此时广州的天气,类似北方,太阳温暖而不暴晒,微风中夹杂着一丝凉意,让人感觉非常舒服。尤其这个时节在阳台上拍我做的菜时,总会觉得心情愉悦,看那阳光映射出花草的倒

一年之中最喜欢此时广州的天气,类似北方,太阳温暖而不暴晒,微风中夹杂着一丝凉意,让人感觉非常舒服。尤其这个时节在阳台上拍我做的菜时,总会觉得心情愉悦,看那阳光映射出花草的倒影又投射在我拍照的菜上、椅子上,我的相机把它们都悄悄地留了下来,让我每每回看时都心里生出无限的暖意。

秋天可以适当的喝些滋补的汤水,此时天气还未完全凉下来,所以不要进补的太过。乌鸡是温补的好食材,尤其是对女人的身体最好,可以养阴益血;冬菇能补脾胃,益气,对食欲减退、少气乏力有很好的作用;桂元肉的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些元肉很有补益;妇女产后,元肉也是重要的调补食品。元肉含丰富蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。

冬菇元肉乌鸡汤的做法

女人,记得爱自己多一点——冬菇元肉乌鸡汤

原料:乌鸡半只,泡发冬菇四朵,红枣两颗(最好去核),桂圆肉约10克,枸杞子约5克,生姜三片。

冬菇元肉乌鸡汤的做法

1.将乌鸡洗净,烧开水,放入乌鸡稍氽烫后捞出洗净备用;

冬菇元肉乌鸡汤的做法

2.砂锅注冷水,放入氽过水的乌鸡和其它所有材料,盖上盖,大火烧开,转小火煮1.5小时,关火,调入少许盐即可。

冬菇元肉乌鸡汤的做法

冬菇的泡发:30度左右的温水,加少许细砂糖化开,放入冬菇浸泡3-4小时即可。

冬菇元肉乌鸡汤的做法

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多

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