萝卜丝鲫鱼汤的家常做法的做法

秋冬美味养身汤----萝卜丝鲫鱼汤

上篇博文谈及自己健康出了问题，得到很多朋友的问候和祝福，很感动，非常谢谢，人的一生总会有许多无法预知的事情，既然发生了，就好好面对吧。这个世界还有很多很多美好的事物,希望朋友们在我的博客里感受到的就是一种快乐，一种享受，而不是对生命的感伤。

这些年，厨房一直是我喜欢呆的地方，虽说有些煽情但这里确实是充满幸福的地方。很多时候，当身边的人每天都在为自己默默付出，我们往往会忽视，直到某天在你无助的时候，他们会你在身边义无反顾的支持你，照顾你，爱护你，这种浓浓的亲情是世上任何事物都无法替代的，越来越珍惜一家人在餐桌前的相聚，哪怕是简简单单的一碗汤，也是如此美味，这温馨的感觉，就是家的味道。

秋天气候干燥，需多喝些汤水滋润，煲汤的食材，萝卜丝鲫鱼汤不失为一道物廉价美的养身汤。鲫鱼味鲜美，蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，可以治疗肝炎、肾炎等病，还可防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。且具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，用鲫鱼可疗口疮、腹水、水乳等症，鲫鱼做法很多，由其适于做汤，一般常见的就是鲫鱼豆腐汤，用白萝卜煮鱼汤，不但营养滋补，最爱就是那道浓浓的鱼汤，更加鲜甜。

白萝卜素有“小人参”之称，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用萝卜它的芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，从而可以将肠中有害物质迅速从体内排出，对瘦身有很大帮助。

萝卜丝鲫鱼汤

材料：鲫鱼、白萝卜、姜、葱。

调料：盐、胡椒粉、广东米酒。

萝卜丝鲫鱼汤的家常做法

1、将鲫鱼宰杀洗净，由其是腹内那层黑膜一定刮洗干净，沥干水。

2、白萝卜去皮洗净，切丝。

3、先将锅烧干，再放油烧热，把鲫鱼入锅煎至两面金黄。加适量清水、姜片、少许米酒，盖好盖，大火煮沸后转小火煮至奶变成奶白色。

4、放萝卜丝煮熟后，撒上葱花，这道汤非常鲜甜，所以我不是会加味精的，加适量盐、胡椒粉调味即可。

特别提示：

1、鱼洗净后一定要沥干水。

2、煎之前用姜片将锅均匀擦一遍，烧热透后再放油。

3、将鱼先用少许盐腌一下，再均匀抹上干生粉后煎。

4、如果煎鱼过程中发现鱼皮粘锅了，先别急着翻，关火，待约5、6分钟后等锅凉透了，这时鱼皮就不会粘锅了，这是我老爸的懒人懒办法，很管用。

光看这奶白的鱼汤就非常诱人了，吃完鲜嫩的鱼肉，爽甜的萝卜丝，再来一碗鲜香甘甜的汤，回味无穷。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼别名鲋，鲔，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，古称鲼、鲋、寒鲋。全国各地河流、湖泊、..[更多]