草菇丝瓜肉片汤的做法

介绍一道宜汤宜菜的解暑美食——草菇丝瓜肉片汤

炎炎夏日补充水分是永恒不变的话题，相比冰爽的冷冻食品，汤的热气腾腾让很多人望而却步，殊不知，夏天喝汤才是王道。

人的肠胃温度一般与外界形成反差，即外在觉得热出汗的时候，其实内部的肠胃是处于一个低温状态的，此时在进食一些温度偏低的冷冻食品则会加重对肠胃的刺激，而热汤则是夏天养生的秘诀之一。它不但能够有效的补充水份，还可以清润肠道，促进营养物质的吸收。

也许很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，什么季节喝什么样的汤都是非常有讲究的，这样才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。例如，夏季最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。

就像今天的这款草菇丝瓜肉片汤，草菇性寒味甘，含有大量维生素C和蛋白质以及人体必需的氨基酸等，营养价值非常高；丝瓜汤除清凉爽口外，还含有丰富的维生素和人体所需的铁、钙、磷等物质，是夏日不可少的食品。再加上瘦肉，不但味道更鲜美，营养也更全面哦，是一道名副其实的解暑美食呀，宜汤宜菜，一锅全部搞定啦！

草菇丝瓜肉片汤

材料：草菇200克、猪瘦肉100克、丝瓜100克、生姜。

草菇丝瓜肉片汤的做法

1．将猪瘦肉洗净，切成薄片放入碗中；将草菇用清水反复淘洗干净；丝瓜削去表皮，切滚刀块；生姜去皮切片。

2．肉片中加入酱油、料酒、盐、淀粉拌匀。

2．锅中放入少许油加热至8成，放入丝瓜炒至略软，再注入清汤烧开，加入肉丝片、姜片和草菇，煮沸片刻，撇去浮沫，调入适量盐，勾薄芡，淋少许香油起锅盛入汤碗中即可。

丝瓜的作用

丝瓜，又名天罗、布瓜、绵瓜、天吊瓜等。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素c、纤维素、生物碱等营养成分。丝瓜的作用：1．丝瓜所含的干扰素诱生剂，能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的作用， ..