枇杷糖水的做法

客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸——枇杷糖水

最近几天，兔子手弄伤又感冒了，伤口倒不怎么疼，嗓子却特别难受，晚上睡觉的时候也咳得比较厉害。女孩子真要好好对自己，所以兔子想做个润肺的东西。

自从上大学后，家乡的水果有好几种都几年没吃了，除了杨梅可以吃到冰冻的意外，枇杷是好多年没吃了。家乡的枇杷很美味，记得每年枇杷季上，家里都会有好多，每天都可以吃上新鲜的枇杷。妈妈常说，枇杷是很干净的水果，而且对身体好，可以多吃。这种水果稍微多吃一些胃也没负担，所以兔子总是吃得特别多。家乡还有一种白枇杷，产量似乎较少，比普通的黄色枇杷更甜，现在已经出名了。

枇杷是一种亚热带水果，属于蔷薇科，中文名又叫芦橘、金丸、芦枝，因形似琵琶而得名。苏东坡写过一句诗“客来茶罢空无有，芦橘杨梅尚带酸。”当时他说芦橘就是枇杷。后来司马相如在《上林赋》里说“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴”。可以看到芦橘和枇杷同时出现，分开陈述，由此可见卢橘是卢橘，枇杷是枇杷，还不能说是一种东西。所以李时珍也说：“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。”

不管叫什么名字，枇杷真的是一种营养丰富的水果。《本草纲目》中记载：“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。”枇杷中所含的苦杏仁甙能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。它有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防感冒。兔子就是因为现在枇杷吃得少了，感冒没有预防住啊。另外，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑。

枇杷好吃，但不是很放得住，以前在家的时候，整篮的枇杷一两天吃不完，妈妈会熬成糖水，放到冰箱里，这样可以延续吃枇杷的日子。现在北方的枇杷大多是福建运过来的，个头比以前吃的大了许多，远看像小台农，味道却不如以前的好，水分少不说，也不甜，所以直接吃真是没什么滋味，拿来熬糖水倒还可以。价格也是很结棍的，十多块一斤。想必不是福建的枇杷不好吃，是为了保证运过来后不烂，没成熟的时候就摘下了，加上运费就卖得很贵，而且因为不是树上成熟的，所以味道不够。

所以兔子就买了一斤多点，做个糖水足够了。

枇杷糖水

原料：枇杷六个、银耳适量、干百合适量。

配料：冰糖。

枇杷糖水的做法

1．百合提前一两个小时泡好，去掉杂质，洗净备用。

2．银耳提前四五个小时浸泡，洗净，撕成小朵备用。

3.枇杷剥皮，去掉头上的茎和底部的萼，挖去果核，一个枇杷切四块。

4．炖锅中先放银耳和足量的水（大约是食材的三倍左右），文火炖半个小时。

5．加入浸泡好的百合，再炖半个小时，至百合变软，银耳出胶。

6．加入准备好的枇杷果肉和适量的老冰糖，文火再熬20分钟左右。

银耳软糯、百合粉粉的，枇杷果肉稍微有点透明，比直接吃更甜。

别光吃果肉，连汤带汁一起喝下。

一共熬了这么多，喝掉两碗，其他的放起来稍微冰镇下也不错。

不过本来就感冒了，不能放太凉，银耳也不能过夜，所以一天之内，全部喝光光～

兔子喜欢这种糖水，银耳和百合也很好吃！

银耳的营养价值

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。..