糖醋卷心菜的做法

糖醋卷心菜的做法

卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜、包菜，也叫包心菜，日文称为野菜 是北方的常见菜哦。

食材配方

主料：

卷心菜、500g瘦肉、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱、5g姜、5g白糖、5g醋、5g

详细做法步骤

1、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、

2、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入）

3、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；

4、快速过凉水控干水

5、喜欢用肉的可以先炒肉葱姜 喜欢辣椒的放点红辣椒更好吃哦

6、小火爆香葱姜、倒入卷心菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

7、我没有控干 所以有水了 下次记得一定要控干