糖醋扁鱼的做法

糖醋扁鱼的做法

扁鱼为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最

食材配方

主料：

扁鱼、345g 、

辅料：

姜片、适量葱花、适量料酒、1勺香醋、2勺白糖、3勺生抽、4勺清水、5勺油、适量

详细做法步骤

1、材料：扁鱼（已洗净）、姜片、葱花

2、在碗中加入1勺料酒。

3、加入2勺香醋。

4、加入3勺白糖。

5、加入4勺生抽。

6、加入5勺清水。

7、调匀成糖醋汁，待用。

8、取平底锅置火上倒油烧热，下入已洗净的扁鱼两面煎一下。

9、接着，搁入姜片，加入调好的糖醋汁调味煮开。

10、然后，煮至汤汁浓稠。

11、最后，出锅、装盘，搁入葱花，即成。