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孜然肉丝炒豆角的做法
前天买的豆角,本来中午要炖的,可是一看有点老了,炖了就没个吃了,原来婆婆做过孜然豆角是炸的,这大热天的一是太热,二是油炸的也上火不是,我也给成先焯后炒的,加了点
食材配方
主料:
豆角、1000g猪肉、500g辅料:
油、适量盐、适量孜然粉、适量干辣椒、适量酱油、适量料酒、适量生粉、适量 、详细做法步骤
1、准备好材料
2、豆角洗净择好,掰成小段
3、倒入加了油了锅里焯熟
4、焯豆角的时候我们来切肉,把肉切成丝
5、加生粉和料酒腌一会
6、焯熟的豆角过一下凉水
7、坐锅热油
8、下干辣椒和孜然粒爆香
9、倒入肉丝
10、倒入适量酱油
11、肉丝炒白后加入沥干水份的豆角,加盐,再倒入适量孜然粉
12、炒至入味后加入鸡精
13、调少许芡粉
14、撒上蒜碎
15、装盘出锅了,今天中午做了有两盘的量,就剩了一点,说明还挺受大家欢迎