柠汁浸麻蛤的做法

柠汁浸麻蛤的做法

挟一个麻蛤放入口中，小米椒的辣会让人感觉舌头一下子就着火了，可马上冰凉的柠汁就中和了小米辣的火热，香菜的清香、姜丝的微辣、柠檬清淡的酸中和了蛤肉的一丝土腥味道，

食材配方

主料：

麻蛤、1000g 、

辅料：

柠檬、适量小米椒、适量青椒、适量冰块、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量盐、适量

详细做法步骤

1、半个柠檬切片

2、香菜切末

3、姜去皮切丝

4、小米椒切圈

5、青椒切粒

6、蒜瓣切末

7、将以上原料全部放入一个大碗，加盐，加500ml水以及适量冰块，搅拌均匀待用。

8、麻蛤用盐水浸泡，吐净泥沙，用刷子刷干净

9、锅内加凉水，麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出

10、麻蛤掰去半边壳，摆在容器中。

11、将调味汁倒入

12、覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上