红油肚丝的做法

红油肚丝的做法

这道红油肚丝，麻辣当中，又带一点点的甜味，猪肚爽滑脆嫩，跟怪味鸡有的一拼。

食材配方

主料：

猪肚、500g 、

辅料：

面粉、200g姜、10g胡椒、10g辣椒油、适量香油、适量生抽、适量陈醋、适量花椒粉、适量生花生米、30g香菜、适量盐、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。

2、胡椒一小包，用刀柄拍碎。

3、把拍碎的胡椒倒在猪肚里。

4、高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚

5、上汽后十分钟关火。

6、生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。

7、用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。

8、猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。

9、放凉切丝。

10、切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。

11、加一勺辣椒油。

12、倒入花生粒。

13、加入香油。

14、加入生抽，量不要太多。

15、加陈醋。

16、依个人口味加入花椒粉。

17、最后加入盐和一点白糖拌匀。