红烧茄子的做法

红烧茄子的做法

茄子在中国历史上早就是一道美味佳肴，古话更有“想长寿，食秋茄”的说法，可见茄子的营养价值之高，而且价格便宜，适合各种人食用。茄子的食法也是层出不穷，隔几天我就会

食材配方

主料：

茄子、2个 、

辅料：

油、适量瘦肉、200g葱、50g红辣椒、1个盐、适量生抽、适量蒜头、2瓣 、

详细做法步骤

1、准备好材料

2、将茄子切一小段一小段的，再切片。

3、在热锅里倒入油。

4、待油热后，倒入切好的茄子，进行翻炒，慢慢炸。刚开始用小火，待油出来后转大火炒。

5、将肉剁碎，辣椒切条状的，葱切断，蒜头拍扁，切小块。备用。

6、待茄子炒好了，装盘带用。

7、在锅里放入蒜和辣椒翻炒。

8、再加入葱与肉末炒，放入盐，倒入炸好的茄子进行翻炒。加入少许的生抽调味。

9、炒两下装盘，完成