剁椒香葱蒸鳊鱼的做法

剁椒香葱蒸鳊鱼的做法

鳊鱼也即武昌鱼---性温，味甘； 具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效； 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

食材配方

主料：

鳊鱼、1条 、

辅料：

盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量剁椒、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、鳊鱼请卖鱼者处理干净,回家就用青水洗净即可. 在鱼身横切几刀,撒些盐,料酒,姜片

2、水开,隔水蒸3分钟

3、把蒸鱼水倒掉

4、放2调羹剁椒

5、撒上葱花

6、再蒸10分钟,闷2分钟,再把蒸鱼水倒掉

7、锅里放些油,放姜,蒜爆香,放适量水淀粉,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,葱花,老抽,煮开,成浇汁

8、浇在鳊鱼上即可