响油葱香藕片的做法

响油葱香藕片的做法

莲藕营养： 清热凉血、 通便止泻、健脾开胃益血生肌、止血散瘀。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳

食材配方

主料：

莲藕、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量干红椒、适量花椒、适量白醋、适量生姜、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、藕削皮切薄片约1mm厚（越薄越好），放入滴有白醋凉水中浸泡

2、藕片入开水锅焯水后放凉水中冲洗，浸泡

3、红辣椒切圈、蒜瓣拍扁切碎、小葱切葱花

4、捞出藕片码在盘内用精盐、白醋调匀

5、洒入蒜末、红辣椒圈、葱末

6、另起锅倒入植物油花椒，油热后蓖出花椒，把热油泼在藕片上，“吱啦... ...”