将配角华丽变身为主角【蒜香红烧肉】的做法

将配角华丽变身为主角【蒜香红烧肉】的做法

我最近每天去菜场的肉摊上寻觅，想买一块漂亮的五花肉，可是都不如意，勉强买了块还是肥肉很多的，看样子买好的五花肉只有去超市了，今天的这道红烧肉里加了很多蒜，我家三

食材配方

主料：

五花肉、800g蒜、200g

辅料：

油、适量盐、适量醋、适量红烧汁、适量腐乳汁、适量冰糖、适量

详细做法步骤

1、将五花肉冷水下锅后煮熟， 煮熟后捞出切块

2、锅内倒油后将蒜瓣放入爆香 蒜瓣炸到金黄后捞出备用

3、炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖

4、将冰糖溶至金黄色

5、倒入切好的五花肉 快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄

6、倒入少许红烧汁腐乳汁醋 所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟

7、倒入炸好的蒜瓣至锅内

8、蒜瓣倒入后盖上锅盖

9、将锅内的调料汁收干，

10、BI出多余的油后装盘即可