土豆红烧肉的做法

原创首发：土豆红烧肉的做法

用来做红烧肉的最好选用五花肉，其次是猪的前腿肉。 自己家吃，选前腿肉更实惠。 前腿肉肥瘦都有，红烧着吃，口感香嫩，瘦肉不柴，肥肉不腻，肉皮也好吃，QQ的，还美容

食材配方

主料：

猪前夹肉、600g土豆、400g

辅料：

盐、适量葱花、适量色拉油、适量冰糖、适量蒜瓣、适量生姜、适量

详细做法步骤

1、猪前夹肉切块过水后晾干水分。

2、冰糖，土豆，姜蒜备好。

3、土豆去皮切成象眼块。

4、锅洗净，放入色拉油，倒入冰糖炒糖色。

5、开小火，用锅铲轻轻晃动冰糖，等冰糖熬化，冒大泡泡的时候，糖色就熬好了。

6、糖色熬好后，立即放入肉翻炒，使肉块均匀的裹上糖色。 这时肉已经上了些红色了。

7、上糖色后，倒入生抽和老抽，比例是2:1.

8、然后加水焖煮半小时，焖好后，加姜蒜和盐调味。

9、再放入土豆块，再加少许盐，和肉一起焖煮。

10、加了土豆后，焖10分钟，土豆软糯就可以起锅了。装盘后撒葱花。