溜肥肠的做法

溜肥肠的做法

很多人提起肥肠，就“谈之色变”。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效，:

食材配方

主料：

肥肠、260g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量醋、适量淀粉、适量香油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量酸菜、适量青椒、2个甜椒、1个

详细做法步骤

1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块

2、酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大

3、处理过的肥肠，切成小段

4、小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末

5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油

6、植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香

7、放入酸菜，翻炒出香味

8、放入肥肠，用大火继续翻炒

9、放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟

10、倒入第四步调的料汁，快速翻炒

11、调入适量鸡精

12、关火，翻炒均匀，出锅