煲汤做菜知识大全!
豉汁焗鸡的做法
周末,我们青品尚美工想起了广东的家乡菜“豉油鸡”,于是我们就逛了一上午菜市场,买了一只1斤半重的土鸡腿和其他一些食材,用海鲜豉油经过5次煮开然后关火焗5次,每次
食材配方
主料:
大鸡腿、800g 、辅料:
油、适量海鲜酱油、适量大蒜、5瓣细香葱、2根详细做法步骤
1、将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用
2、将葱白切小段、大蒜切末备用
3、热锅后倒入适量油,然后加入蒜末、葱段,翻炒至闻到蒜香味
4、倒入适量豉油(大概小半碗左右)
5、将酱汁调拌均匀
6、放入鸡腿,使其充分沾到酱汁
7、然后将鸡腿翻过来,让另一面也充分沾到酱汁
8、然后盖上锅盖,大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟
9、然后再起盖,这时候酱汁不多了,我们再倒入适量的豉油
10、翻一下鸡腿,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟
11、反复煮焗5次,就可以看看鸡肉是否熟了
12、用两根筷子扒开鸡肉,没有血丝渗出就应该熟了,让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘
13、出盘后撒上一点点葱丝即可
14、如果人多的话可以切件