荷花西红柿的做法

荷花西红柿的做法

“糖拌西红柿”，再普通不过的凉拌菜，家里宴请亲朋好友时实在不好意思当做一道菜端上餐桌，怎样能让它华丽变身，出得厅堂，就来试试这道“荷花西红柿”吧。 拍照时，忽然

食材配方

主料：

西红柿、1个 、

辅料：

菠菜、50g白砂糖、适量冰糖、适量豌豆、4粒淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、菠菜榨成汁，放入两小勺淀粉搅匀。

2、平底锅放将近满锅的水，烧开，取一只大一点的平盘，将菠菜淀粉汁倒在盘里，放在水上加热。

3、多加热一会，看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来，放在一边晾凉。

4、西红柿用锋利一点的刀片，在表面划出等分的六瓣，切记不要深及内部。

5、用手将西红柿一点点掰开，成莲花状。

6、豌豆过水焯熟，取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。

7、锅内加小半碗清水，放入冰糖熬化，再加少许水淀粉勾成薄芡，晾凉。

8、将西红柿放在盘中，上面浇上冰糖汁，最后再撒少许白砂糖。