炸猪排的做法

炸猪排的做法

做饭的人的乐趣绝对来自于吃饭人的开心和夸奖，炸猪排在我家绝对是不愁销路的，最近一段时间还炸得特别的疯狂，隔三差五就来上几块，炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油，那绝对是

食材配方

主料：

猪大排、5块 、

辅料：

面包糠、200g鸡蛋、1只鸡精、适量精盐、适量料酒、适量小葱、1小把姜、1块 、

详细做法步骤

1、准备好的原料。

2、大排先用锤子敲松，体积明显变大。

3、拍好的大排加适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀腌制半小时左右。

4、取一片裹上蛋液。

5、再用面包糠拍上一层。

6、要注意两名全要拍裹均匀待用。

7、油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。

8、捞出放凉后再大火复炸一次就可以。