红焖豆角土豆的做法

红焖豆角土豆的做法

红焖肉，红焖排骨非常美味。但用红焖的方法做素菜一样的好吃呢。这回我做了红焖豆角土豆就是一个例子，但豆角要选那种不是油豆的才行，那种我们北方人叫“油豆”的豆角炖熟

食材配方

主料：

白豆角、400g土豆、400g

辅料：

油、适量盐、适量绵白糖、1汤勺胡椒粉、适量姜粉、适量香菜、适量鸡精、适量芝麻、适量

详细做法步骤

1、豆角洗净。

2、掰成5、6厘米的小段。

3、土豆去皮洗净。

4、用刀掰成小块，像汤勺大小。

5、炒锅烧热，倒入适量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。

6、倒入豆角段继续炒。

7、在倒入土豆块继续炒。

8、加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖，大火开锅后改中火炖20分钟。

9、蒜切末。

10、香菜切寸段。

11、剩一点点汤的时候，加入鸡精，蒜末，香菜段翻炒干锅后出锅。