胡萝卜焖羊肉 的做法

胡萝卜焖羊肉 的做法

羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

食材配方

主料：

羊后腿肉、500g胡萝卜、500g

辅料：

八角、1粒草果、10g山奈、适量盐、适量黄酒、1勺老抽、1勺辣椒、4个十三香、适量鸡精、适量油、适量

详细做法步骤

1、将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水。

2、将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角，花椒，草果，山奈炒香。

3、倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟。

4、另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块，加盐炒匀。

5、将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可。