栗子焖老鸡的做法

栗子焖老鸡的做法

由于是老鸡，所以焖的时间要长一点，我的栗子稍早了点放， 所以最后焖得有点儿过了，栗子都焖烂了。 喜欢嫩滑一点的，也可以用普通的鸡肉代替，焖的时间要短些。 老鸡皮

食材配方

主料：

老鸡、1000g栗子、500g

辅料：

姜、2块香叶、4片八角、2粒 、

详细做法步骤

1、鸡肉切件，放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。

2、栗子剥去硬壳，放沸水中煮一会儿，乘热撕去外皮。

3、锅里放油爆香姜块，下鸡肉翻炒，倒入开水没过鸡肉，放入香叶、八角，煮沸后改小火焖1小时。

4、鸡肉焖软烂后倒入栗子，焖至栗子软淋，加适量盐、蚝油、少许砂糖调味。