油焖海虾的做法

油焖海虾的做法

油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是---甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为

食材配方

主料：

大虾、750g 、

辅料：

油、50g其它调料、适量料酒、20g葱丝、5g高汤、150g姜丝、5g

详细做法步骤

1、将大虾剪去须，爪，除去头部沙包和脊背沙线，洗净。

2、用料酒，盐，胡椒粉俺制一会。

3、锅上火加油烧至五成热，下入虾。

4、放葱姜丝，料酒，盐，白糖，醋。

5、加高汤，将虾煮开，并将汤汁收浓。

6、加味精炒匀，先将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。