咖喱牛腩土豆的做法

咖喱牛腩土豆的做法

很喜欢咖喱的味道，再加上土豆，那就更没得说了。平时咖喱土豆做的多。这次经家中喜肉之人的要求，加了牛腩。并且事先将牛腩进行了炖煮，可能跟别人的做法不同，但我觉得这

食材配方

主料：

牛腩、270g土豆、280g

辅料：

油、适量盐、适量胡萝卜、70g洋葱、40g大料、1粒花椒、20粒大葱、10g姜、8g草果、1粒料酒、10g红烧酱油、15g白糖、5g咖喱卤、2块青椒、50g

详细做法步骤

1、牛腩切成块，土豆去皮洗净备用。

2、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。

3、牛腩冷水入锅，大火烧开，注意要一次加够足量的水。

4、水开后，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢炖。

5、小火炖半个小时后，用筷子扎下牛腩，如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。

6、待牛腩九成熟后，加入土豆炖煮。

7、土豆九成熟时，加入胡萝卜继续炖煮。

8、另起一个锅，加少许油，爆香洋葱。

9、加入青椒翻炒，将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。

10、小火熬到汤汁浓稠即可盛出。