煲汤做菜知识大全!
香干芹菜炒肉丝的做法
这是一道很经典,简单易做的家常菜,我不知道是不是湘菜,呵呵。记得以前在学校时,每次去小店吃饭,我们同学都喜欢点这道菜,现在我在家经常做这个菜,很好吃哦
食材配方
主料:
瘦肉、300g芹菜、50g香干、200g 、辅料:
姜、适量泡椒、适量食用盐、适量干淀粉、适量蚝油、适量鸡精、适量色拉油、适量清水、少许详细做法步骤
1、瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。
2、炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。
3、锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。
4、下香干翻炒。
5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。
6、再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。