青椒炒蟹的做法

青椒炒蟹的做法

第一次试着用青椒来炒蟹，用了炒青椒肉丝的方法，没想到炒出来的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鲜甜，不光是香，辣，还过瘾。 蟹滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚体质又易

食材配方

主料：

三眼蟹、500g 、

辅料：

青椒、50g辣椒酱、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

2、分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

3、大只的一分为二。

4、葱切段，蒜切末，姜切丝。

5、青椒去籽切丝。

6、炒锅烧热。

7、下切好的青椒煸至呈虎皮。

8、倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

9、除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

10、炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

11、沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

12、把蟹壳带蟹膏放入锅中。

13、盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。