茄汁鸡丁的做法

茄汁鸡丁的做法

茄汁鸡丁的做法超级简单,不用费时费力，材料也简单，正好家里有现成的毛豆，就搭配了进去，做出来的口味还是蛮不错的。是老少皆宜的菜肴，作为下酒菜也不错！

食材配方

主料：

鸡胸肉、300g毛豆、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蛋清、适量淀粉、适量白糖、适量番茄酱、适量料酒、适量鸡精、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、鸡胸肉切成丁 。

3、切好的鸡丁用蛋清、淀粉抓匀，稍稍腌渍一小会。

4、毛豆焯水备用。

5、锅中放油烧热，下鸡丁滑透。

6、锅中留底油，放入葱姜爆香。

7、下入番茄酱和料酒煸炒片刻。

8、放入鸡丁和番茄酱炒匀。

9、再放入毛豆、白糖、盐翻炒均匀 。

10、最后调入一点鸡精和香油，出锅装盘即可 。