家常麻辣豆腐的做法

家常麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法 。一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。很符合我们这里

食材配方

主料：

豆腐、300g豆瓣酱、50g瘦肉、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量麻椒粒、5g淀粉、适量胡椒粉、2g干红辣椒、3g小葱、5g鸡精、2g姜粉、2g 、

详细做法步骤

1、材料：豆腐 瘦肉 麻椒粒 淀粉 干红辣椒 豆瓣酱 姜粉 小葱 胡椒粉 鸡精 盐

2、豆腐切小丁

3、把豆腐加开水里加盐烫烫捞起

4、小葱洗净切末 ，干红辣椒用凉水泡泡，切碎，瘦肉切小丁，用淀粉盐香油腌制一会

5、锅内倒入油烧7成热，将麻椒粒投入油中，炒出香味，捞出，

6、下豆瓣酱干红辣椒炒出香味

7、加入瘦肉丁翻炒

8、加豆腐

9、翻炒均匀，

10、加水鸡精姜粉炒均匀，煮2-3分钟

11、调味后加入湿淀粉勾芡，出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了