鸡哈豆腐的做法

鸡哈豆腐的做法

按说这鸡哈豆腐中的“哈”字呀，原意本是“抓来抓去”的意思，据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜。我是从电视里学到的，做法感觉和鸡刨豆腐差不多。原材料多了一些，不过

食材配方

主料：

豆腐、1块鸡蛋、1个猪肉末、80g 、

辅料：

油、适量盐、适量大葱、适量姜、适量辣椒面、适量酱油、适量鸡精、3g十三香、3g胡萝卜、1根芹菜、50g火腿肠、半根 、

详细做法步骤

1、准备好豆腐一块，鸡蛋一个

2、五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜都切成丁，葱、姜也切成小粒、辣椒面备好

3、把豆腐用铲子压碎，越细越好再打入一个鸡蛋和豆腐搅拌在一起。

4、绞碎的豆腐和鸡蛋混为一体了

5、平底锅烧热后放入五花肉煸出油和香味

6、放入葱姜火腿丁翻炒

7、在倒入芹菜丁继续翻炒

8、在一次到头胡萝卜丁

9、倒入适量的辣椒面炒出辣味，再放适量的十三香炒香

10、最后下入绞碎的豆腐鸡蛋

11、中火翻炒调味放如盐、酱油、鸡精，炒出水分

12、一盘五颜六色的鸡哈豆腐出锅装盘了