肉粽子的做法

肉粽子的做法

端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了

食材配方

主料：

糯米、5斤五花肉、3斤

辅料：

酱油、适量盐、适量老抽、适量糖、适量白酒、适量 、

详细做法步骤

1、用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油，

2、五花肉切成1寸左右的见方，加入太太乐宴会酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

3、用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

4、米淘洗，尽量不要让米吃水，

5、我用过滤网过滤了多余的水，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水，

6、糯米加入浸过肉的酱汁，适当加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀腌制1小时左右入味备用，

7、粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，锅煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，

8、2片粽子叶，

9、卷成圆锥形，

10、放入糯米和肉，

11、最后放满糯米，压一下，

12、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了，

13、包好的粽子，

14、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的，

15、煮好的粽子，一大锅哦，煮出来 的粽子清香扑鼻。