凉拌素什锦的做法

凉拌素什锦的做法

凉拌菜很健康，食物没有长时间加热，减少了营养物质的流失。而且素什锦可以根据个人的喜好制作，放什么蔬菜都可以。

食材配方

主料：

菜花、150g西兰花、150g木耳、80g胡萝卜、1根花生米、100g腐竹、100g

辅料：

橄榄油、适量盐、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、花生米提前用清水浸泡两小时以上

2、腐竹用冷开水泡发后切段

3、木耳用冷水泡发后洗净去根，入开水炒熟后控干

4、胡萝卜切片，开水焯熟控水

5、菜花和西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟后，入开水焯熟，沥出水分

6、把所有食材倒在一起，加入盐，橄榄油和少许香油，拌匀即可