虾仁西兰花的做法

虾仁西兰花的做法

秋天正是吃海鲜的最好季节，这个季节的大虾正是最肥美的时候。也是一年中最便宜的时候，现在不妨多吃一些。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保

食材配方

主料：

鲜虾、300g西兰花、200g

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量淀粉、适量料酒、适量姜、适量鸡精、适量麻油、适量

详细做法步骤

1、准备好西兰花和鲜虾。

2、把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

3、在虾肉的背上划一刀取下虾线。

4、加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

5、西兰花掰成小朵，洗净。

6、把姜去皮剁成姜米。

7、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。

8、焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

9、锅中注油，烧热爆香姜米。

10、放入浆好的虾仁迅速滑散。

11、加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。

12、加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。