小炒花菜的做法

小炒花菜的做法

这个菜必备几样：西红柿绝对要有，蒜苗也要有，还有一点五花肉。这几样齐全了的话，那绝对是饭遭殃啊。 花菜要摘到很小朵，有时候我性子急，就直接用刀切了，那样就不好看

食材配方

主料：

花菜、350g五花肉、150g西红柿、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜苗、适量豆豉、适量

详细做法步骤

1、准备好食材

2、将五花肉放入凉水中煮大概5分钟，不需要煮熟。

3、煮好后切薄片，可以看到还是略微有点血水的

4、讲蒜苗切小段，西红柿切薄片（也可以去皮）

5、花菜掰到最小朵，越小越容易熟，因为这个菜不是用水煮的，是煸炒出来的

6、锅烧干，放下切好的五花肉煸炒，不是炼油哦（虽然会出来很多油，但煸炒后的肉是不会变成油渣的）

7、在肉里加点盐（这个步骤也挺重要的，否则最后肉会无味，再加上略微有点油，那就好难吃的），煸炒到没有多少湿气，但又不至于干柴的情况下出锅待用

8、利用锅内的猪油，下蒜苗和西红柿翻炒

9、炒出香味后，下切好的花菜朵

10、不断翻炒，煸炒，自己会出一点水的，不建议加水，但怕锅干了，自己的手也太酸了，那就加一点点温水吧（只是一点点哦）

11、花菜已经变软，而且吸入了西红柿和蒜苗的香味后，加点豆豉（此步骤也可以省略，我加是因为想尝试多一个味道）

12、翻炒后，加入煸炒过的五花肉，让略微有点点干的五花肉吸收一点汤汁

13、再加适量的盐和鸡精，准备一大碗饭开动吧。