山药烧肉的做法

山药烧肉的做法

今天超市山药促销，看这被折断的山药露出洁白的色泽，感觉这山药不是库存滞留的。大家都买，我也没理由置这么好的山药而不顾。买吧，天冷了，山药也好存放了。

食材配方

主料：

五花肉、250g山药、150g洋葱、半个 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量蒜瓣、3个黄酒、适量食醋、适量老抽、适量甜面酱、适量

详细做法步骤

1、山药洗净去皮，切滚刀块

2、洋葱去皮，切片

3、将五花肉洗净，沥水，再切厚片；干锅小火将锅预热，入油；先将肥肉入锅，逼出油，再将瘦肉入锅，翻炒

4、肉变色加黄酒，继续翻炒，炒出肉香

5、加盐和糖

6、加食醋

7、加老抽

8、加蒜瓣

9、加清水，加至没过肉约一寸，加盖，大火烧开，转中火焖

10、肉烧至八成熟，加入山药块，炒匀，加盖焖

11、焖至肉熟，倒入切好的洋葱片，翻炒均匀

12、再加甜面酱，翻炒均匀，关火。装盘，上桌