煲汤做菜知识大全!
香椿拌莴笋的做法
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。可健脾开胃,增加食欲;含有维生素E和
食材配方
主料:
莴笋、1根香椿、200g辅料:
麻油、适量盐、适量醋、适量 、详细做法步骤
1、新鲜的香椿芽
2、莴笋一根
3、先将莴笋削皮备用,香椿用开水焯一下,去掉涩味。你会发现,香椿经过开水焯之后,颜色会由原先的紫红色变成青绿色
4、削好皮的莴笋和烫过的香椿芽备用
5、下面该老妈出场了,将莴笋切成丝,香椿切成小段,老妈的刀功非常棒哦,切的那个丝才叫细呢
6、将切好的莴笋和香椿拌在一起,先用盐腌制一小会儿,逼出水分,再依个人喜好,淋上适量的醋和麻油就装盘OK啦。
7、瞧一瞧,碧绿如丝的成色,嚼在口中,爽脆劲滑,顿时感觉味蕾倍增,好吃极了!最重要的是,它有妈妈的味道哦