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怪味鸡丝的做法
家里的芝麻酱用完了,用自制的花生酱来代替,调出的料汁也相当不错,翠绿的笋,配上纯白的鸡肉丝,还有不辣的红尖椒,如花朵般绽放。
食材配方
主料:
鸡脯肉、200g莴笋、100g辅料:
红尖椒末、适量白糖、1勺陈醋、1勺辣椒油、1勺花椒油、1小勺芝麻油、适量花生酱、1勺盐、适量详细做法步骤
1、将鸡脯肉顺丝切成大片,并用刀拍散。
2、放入加了少许盐的沸水中煮熟捞出。
3、莴笋去皮切成薄片,入沸水轻焯快速捞出过凉。
4、将莴笋片沥水后摆在盘周围。
5、将糖、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、花生酱、盐调好备用。
6、煮好的鸡肉放至温热后撕成细条。
7、将撕好的鸡丝放入盘中,上面撒些红尖椒末做点缀。
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