大白菜肉包子的做法

大白菜肉包子的做法

上次做的大头菜肉包子，儿子很喜欢吃，一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉，准备包白菜肉馅的包子，白菜含水量很大，一定要挤干水分，否则拌好的馅还会

食材配方

主料：

白菜、200g猪肉、500g面粉、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量花椒粉、适量料酒、适量葱、适量味精、适量姜、适量

详细做法步骤

1、这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

2、再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

3、猪肉剁成肉馅

4、葱姜切末

5、将所有调料一同放入肉馅里拌匀

6、白菜洗净切碎

7、用干净的纱布将白菜里的水分挤干

8、将白菜放入肉馅里拌匀

9、面团揉搓成长条状

10、再揪成稍大点的剂子

11、用擀面杖擀成面皮

12、取一面皮，放入适量的馅儿

13、从一端捏褶

14、最后捏成个包子

15、锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙

16、盖盖，蒸15至20分钟即可出锅